[집밥] 초간단 레시피, 닭곰탕

안녕하세요, <심주부의 밥상 일기>의 심주부입니다~

월말이 다가올수록 예산이 줄어들고 있어서 살림을 알뜰하게 하는 알뜰 주부로서, 고민이 있는 요즈음입니다.
이럴 때, 생각나는 음식이 있는데요~
바로, 닭곰탕이에요!!!

시중에 파는 '닭 한 마리', 집에서 먹던 '닭개장'이나 '닭볶음탕', '찜닭'은 많이 먹어 봤는데,
사실 닭곰탕이라는 요리는 저희 신랑 덕분에 최근에 알게 된 요리랍니다 ^ ^

이따금씩 신랑의 밥상이 선물처럼 찾아오곤 해요!
몇 주 전에 신랑이 선보인 음식이 바로, 닭곰탕이었어요!!!

참 쉽게(?) 만들었는데 양도 많이 나오고 해서 닭 한 마리로 저희 부부가 몇 끼를 해결할 수 있었답니다.
그리고 맑은 국물로만 먹으면 질릴 때 즈음, 고춧가루 더 넣고 해서 양념 더 넣어서 먹으면 '닭개장'으로도 탈바꿈할 수 있는 만능 레시피랍니다!!!

그래서 어제 제가 다시 만들어 봤답니다 : D

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닭곰탕 초간단 레시피

<재료>
닭 볶음탕 용 닭고기 1마리
대파
다진 마늘 1T
양파 1 개
무 1/4 개
소금, 후추 약간

1. 닭을 깨끗이 씻어주고 물에 잠시 담가주어 핏기를 살짝 빼줍니다

2. 대파와 양파를 총총 썰고, 무까지 한입에 쏙- 들어갈 정도로 썰어 준비합니다

3. 냄비에 물을 가득 넣고 재료들을 모조리 넣습니다
(닭, 대파, 다진 마늘, 무, 양파)
*처음에 물을 넣을 때 많이 넣으면 좋아요. 어차피 다 증발되어서 국물이 줄어들거든요.

4. 30분 정도 끓입니다
*보통은 더 오래 (1시간~1시간 30분) 삶는다고 하는데, 저는 닭볶음탕용 닭이어서 30분만 끓여도 고기가 익었어요

5. 닭을 꺼내서 살짝 식힌 후에 비닐장갑을 끼고 살과 뼈를 분리합니다

6. 닭고기에 소금, 후추 약간을 쳐서 살짝 버무립니다
*이때 너무 짜지 않게 소금과 후추를 아주 살짝만 쳤어요. 먹는 사람들이 간을 조절할 수 있도록 밥상에 소금을 내놓았습니다.

7. 다시 냄비에 넣고 20분 정도 끓입니다

8. 예쁘게 그릇에 담아냅니다

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끝!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
정말 초간단 레시피 지요??

뭐,,, 저는 초보 주부라서 이것저것 넣는 순서도 있겠지만 일단 모조리 넣어 보았습니다 ^ ^;;
앞으로를 위해 저에게 제언을 하나 한다면
앞으로는 닭을 먼저 끓이고 살을 분리해서 다시 끓일 때 다른 재료들을 넣어주라고 하고 싶네요.
왜냐면 다 같이 넣고 끓이니까 닭고기를 꺼낼 때 요리조리 다른 재료들을 피해서 꺼내느라 살짝 까다롭더라고요.

그리고 파는 쫑쫑 썰은 작은 파를 마지막에 넣어서 내면 색상이 더 이쁠 것 같아요 ///^ ^///

파를 오래 끓이면 맛은 있지만 색이 예쁘진 않은 것 같아요.
맛뿐만 아니라 보기에도 좋은 떡이 맛있다는 말을 중요하게 여기는 심주부입니다~

이렇게해서 어제 점심에도 먹고, 저녁에는 미역국을 끓였는데 미역국을 한 그릇 가볍게 비우고
저희 부부는 다시 닭곰탕을 또 밥에 말아서 먹었답니다.
그만큼 저희가 최애하는 메뉴예요 : -)

아직도 2번 정도 먹을 만큼 양이 더 남아 있네요.
보통 닭볶음탕용 고기를 사면 한끼, 혹은 두끼면 다 먹게 되는데, 이렇게 닭곰탕으로 만들어 먹으면
양이 많아지는 신기한 일이 일어난답니다.
오래오래 먹을 수 있어서 알뜰한 주부라면 한 번 쯤 도전해볼 만한 요리인 것 같아요.

비 오는 날에 '닭곰탕' 한 그릇 어떠세요?